Utilizzare meno antibiotici in modo economico e con successo nella produzione di latte

La mastite è una malattia che causa l'infiammazione delle ghiandole mammarie, che può essere causata da batteri o funghi che raggiungono i quarti mammari.

Gli animali infettati da questa malattia possono mostrare sintomi come infiammazione della mammella e del capezzolo, perdita di appetito, cambiamenti nel comportamento e febbre.

Inoltre, possono presentare cambiamenti nella composizione del latte, come grumi, pus e una diminuzione della produzione di latte. In casi critici, la malattia può portare alla morte dell'animale, causando grandi perdite negli affari.

La sfida è proprio dovuta al fatto che questi sintomi causano un forte aumento dei costi di trattamento. Inoltre, a causa dei cambiamenti nella composizione del latte, questa materia prima spesso deve essere scartata, causando problemi nel rispetto dei tempi di consegna e generando costi non previsti.

Ma i problemi non finiscono qui. Poiché la mastite è una malattia infettiva, è possibile che un animale infetto diffonda i microrganismi ad altri, causando danni ancora maggiori. L'esempio di questo caso è quello della mastite contagiosa.

In questo modo, gli allevamenti che presentano casi di mastite hanno bisogno di cercare dati, cambiare concetti e gestione per coltivare buone pratiche che fermino la promozione di questa situazione. Ciò diventa possibile adottando buone pratiche di igiene e cura della salute degli animali.

Ma come si può fare? Uno dei trattamenti più diffusi è l'uso di antibiotici per controllare l'infezione, tuttavia, ci sono studi che avvertono del verificarsi di casi in cui la sua applicazione non comporta un miglioramento della condizione, configurando un costo non necessario.

Outro ponto de atenção é a possibilidade de haver resíduos desses medicamentos no leite, o que prejudica a qualidade matéria-prima e de seus derivados. Continue a leitura para entender.

Quando una delle mucche mostra sintomi di mastite, la raccomandazione tecnica è che venga trattata immediatamente. Ciò comporta sia la rilevazione dei sintomi che lo scarto del latte e forse la somministrazione di antibiotici.

Nonostante la terapia antimicrobica abbia mostrato una buona efficacia, oggi ci sono alcuni punti da considerare prima di adottarla. Questo perché, economicamente, il trattamento potrebbe rivelarsi irrealizzabile.

Per esemplificare, un caso di mastite clinica in un animale da produzione può generare costi che vanno da 350 a 700 reais.

Inoltre, esiste una raccomandazione dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) affinché i produttori di alimenti smettano di utilizzare indiscriminatamente gli antibiotici nella loro routine.

La preoccupazione è causata dal verificarsi di problemi di salute pubblica, in quanto l'uso eccessivo di antibiotici, spesso senza reale necessità, e anche senza un monitoraggio professionale, sia nell'uomo che negli animali, aumenta il rischio che i batteri diventino più resistenti agli antibiotici. quelli che causano diversi tipi di malattie nelle persone, rendendo il trattamento molto difficile e possono causare molti decessi.

Desta forma, antes de aderir a esses tratamentos, considere aguardar um teste de cultura por pelo menos 24 horas, pois  há estudos que comprovam que esta é uma alternativa viável .

Questa raccomandazione è pertinente, poiché gli animali con risultati negativi o con batteri gram-negativi, nella maggior parte dei casi, non richiedono un trattamento con l'uso di antibiotici. In questi casi la perdita economica sarà solo con lo smaltimento del latte che presenta grumi o instabilità.

Diminuire l'uso di antibiotici deve essere una priorità per i produttori, poiché non dare priorità a questa domanda può portare a una mancanza di azioni concrete al riguardo, che possono contribuire al ritiro dei consumatori.

È necessario considerare che la società presta sempre più attenzione alle relazioni con i consumatori e ai valori che vengono coltivati dalle aziende. E questo fenomeno non si limita all'uso degli antibiotici, tocca altri temi correlati, come l'ambiente, il benessere degli animali e gli impatti sociali delle attività.

In questo modo, i produttori che cercano di adattare il proprio modello di business a pratiche che garantiscano una produzione senza sprechi e riducano l'uso di antibiotici, in particolare quelli non necessari, avranno maggiori possibilità di rimanere rilevanti sul mercato.

Innegabilmente, quando un allevamento ha problemi con la salute degli animali da produzione, questo è un segnale che qualcosa, oltre alla malattia, deve essere curato.

Osservando solo i problemi di salute e gli effetti immediati sul settore finanziario, ci rendiamo ciechi di fronte a problemi molto più profondi.

In questo senso è fondamentale conoscere a fondo le esigenze dell'ambiente aziendale, capire su cosa si concentra il problema, per poterle evitare.

L'intero processo di produzione del latte e dei prodotti lattiero-caseari deve essere attentamente monitorato e questo inizia nell'ambiente in cui gli animali vivono e vengono munti.

È fondamentale che questi ambienti vengano puliti frequentemente, al fine di ridurre le possibilità di proliferazione di batteri, sia ambientali che quelli che causano mastiti contagiose.

La stessa regola vale per i responsabili della mungitura. Prima di eseguire la procedura, occorre verificare che queste persone abbiano abiti puliti, igiene personale in ordine e, se l'attrezzatura per la mungitura è sterilizzata.

Vale la pena ricordare che il processo di pulizia deve essere ripetuto ogni volta che la procedura viene eseguita su un altro animale, in questo modo sarà possibile ridurre i livelli di contaminazione tra di loro.

Allo stesso scopo, è molto importante nutrire bene gli animali da produzione. Questo atteggiamento impedisce l'abbassamento dei livelli di difesa del sistema immunitario, perché con le difese naturali dell'organismo rafforzate, l'animale ha molte più possibilità di ottenere una cura per l'infezione.

Pertanto, è estremamente importante avere una piena conoscenza di come funziona la tua azienda, e anche dei batteri che possono essere presenti durante la produzione, in quanto ciò si riflette in un risparmio per i produttori. Una pratica efficace per raggiungere questo obiettivo è portare avanti la coltura in azienda. Parleremo di lei dopo.

La cultura agricola consiste in una pratica in cui il produttore stesso esegue colture microbiologiche nell'ambiente agricolo. In questo modo è in grado di valutare l'agente eziologico dei casi di mastite clinica e subclinica in produzione, potendo scegliere la migliore soluzione terapeutica. 

Questa metodologia mira a migliorare i tassi di incidenza dei casi di animali contaminati, nonché l'efficacia della cura.

Il risultato dell'implementazione della cultura in azienda è un processo decisionale più assertivo, strategie di prevenzione e, di conseguenza, riduzione dei costi.

L'applicazione della coltura in azienda dipenderà dagli obiettivi del produttore quando utilizza questo strumento. Ma indipendentemente dai tuoi obiettivi, è essenziale prima comprendere e assorbire questo tipo di pratica, cambiando i tuoi concetti di gestione e trattamento della mastite e dell'ambiente di produzione.

Tuttavia, affinché la cultura in azienda produca gli effetti attesi, l'azienda deve disporre di un progetto incentrato sull'attuazione di un programma di qualità del latte, che copra tutti gli aspetti che compongono il complesso processo produttivo.

È interessante notare che anche con iniziative di prevenzione e cambiamenti nella gestione, possono verificarsi mastiti. In questi casi l'analisi del trattamento attuato è fondamentale.

La coltura in azienda finisce per avere come uno dei vantaggi la razionalizzazione dell'uso degli antibiotici per le mastiti.

Questa riduzione si verifica attraverso vari cambiamenti gestionali in azienda, come le misure igieniche prima e dopo la mungitura. Pertanto, in alcuni casi, prima di questa implementazione di riduzione dell'uso di antimicrobici, potrebbe essere necessario utilizzare antibiotici nelle terapie per alcuni agenti causali.

E come altro fattore vantaggioso di questa implementazione, la cultura in azienda è accessibile a tutti i tipi di proprietà, indipendentemente dalle dimensioni della mandria.

Con investimenti da 500 a 600 reais al mese, i valori non diventano un fattore limitante. Se pensiamo alle spese generate con i trattamenti per la mastite, il valore con cautela diventa un investimento redditizio.

Per avviare questo processo, sono necessari alcuni requisiti:

• Una stanza pulita, senza correnti d'aria, chiusa, con un tavolo e una buona illuminazione;
• Frigorifero con termostato;
• Serra con regolazione della temperatura;
• Tubi di raccolta sterili;
• Tampone da inoculazione sterile;
• Alcool 70°C, guanti e cotone;
• Disponibilità a comprendere la tecnica.

Prima di implementare lo strumento, è interessante visitare altre proprietà che già utilizzano questo sistema. Allo stesso modo, parla con tecnici e specialisti in modo che la comprensione sia chiara e assertiva.

Non esiste una formula esatta per il successo in nessuna attività e questo vale per la produzione di latte. Tuttavia, la conoscenza dei processi e la prevenzione sono sempre le migliori strategie.

Pertanto, cerca informazioni affidabili sulla produzione di questa materia prima. E più che avere informazioni, mettile in pratica, perché non ha senso avere strumenti efficaci se non li usi a tuo vantaggio.

Avviare un programma di prevenzione della mastite, riducendo le esigenze di trattamento. Seguire il piano e sensibilizzare i dipendenti su ogni procedura adottata.

In questo modo sarà possibile fornire un prodotto di qualità, più redditizio, che soddisfi i parametri normativi e abbia un impatto positivo sulla salute del suo consumatore.

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