Micotossine: capisci

Diagnosi delle micotossine

Come accennato in precedenza, la diagnosi di micotossicosi è difficile, considerando che spesso causano sintomi aspecifici. Fondamentali in questo senso sono il campionamento e l'analisi della dieta totale, sapendo che i sintomi nei bovini da latte si manifestano in base alle interazioni con altri fattori di stress. 

In ogni caso, le micotossine dovrebbero sempre essere considerate come un possibile fattore causale quando ci sono problemi senza una causa identificata. La diagnosi si basa sui risultati clinici, epidemiologici e di laboratorio. 

Tendo em vista que os sinais da doença não são patognomônicos, a Equipe de veterinários – TECSA Laboratórios recomenda que, para o diagnóstico, ocorra triagem dos animais. 

Successivamente, vengono richiesti i seguenti esami:

• Micotossina (aflatossina) - cibo, rifiuti e prodotti 
• micotossina (ocratossina) - cibo, rifiuti e prodotti 
• micotossina (Zearalenone) - prodotti alimentari, di scarto e di coltura per funghi 
• Profilo di check-up globale delle funzioni bovine 
• Emocromo completo dei bovini 
• Istopatologia - biopsia
  

Trattamento delle micotossine

Poiché le micotossine possono rimanere nei chicchi anche in assenza di funghi, è necessario garantire la protezione degli animali.

Pertanto, l'industria dei mangimi e gli allevamenti hanno utilizzato additivi anti-micotossine (adsorbenti di micotossine), con l'obiettivo di ridurne l'assorbimento nel tratto gastrointestinale degli animali.

Questi additivi devono essere in grado di assorbire, biotrasformare o neutralizzare le micotossine nel tratto gastrointestinale. Riducendo così l'esposizione e la distribuzione nell'organismo, venendo presto eliminata attraverso le feci.

Il primo e unico studio condotto per valutare l'effetto degli additivi anti-micotossine in vivo è stato condotto da UFSM/RS, Embryolab, Lamic e Samitec. In questa analisi, l'additivo utilizzato nello studio è a base di bentonite (Toxfree MilkPower).

Toxfree MilkPower ha ridotto significativamente i livelli di aflatossina M1 nel latte, rispetto agli animali che ricevevano solo aflatossine nella dieta, di oltre il 70%.



Inoltre, l'uso di additivi anti-micotossine si è rivelato una pratica gestionale efficiente nel ridurre il rischio di perdite causate dalle micotossine e nell'aumentare la redditività della mandria da latte.

Prevenzione delle micotossine

Non c'è dubbio che la prevenzione sia lo strumento principale per ridurre i danni provocati dalle micotossine. 

Dato che le micotossine tendono ad essere termostabili, un approccio preventivo nei loro confronti è di fondamentale importanza. 

Tuttavia, evitare la completa contaminazione fungina è spesso impossibile perché le principali muffe tossigeniche sono così diffuse nell'ambiente. 

In questo senso, l'utilizzo di materie prime di buona qualità nella composizione delle diete è il primo passo verso una mandria più sana. Tuttavia, come abbiamo visto in precedenza, l'uso di additivi anti-micotossine, di provata azione, è diventata la principale alternativa. Questo perché la maggior parte degli alimenti utilizzati nella composizione delle diete sono contaminati. 

Non c'è dubbio che la prevenzione delle micotossicosi si basi sulle tecniche agricole e sulla conservazione degli alimenti. Pertanto, presta attenzione ai seguenti punti relativi al cibo della tua mandria:

• Le aree di impianto devono avere un buon controllo dei parassiti che danneggiano i semi;
• Anche la rotazione delle aree e una buona concimazione contribuiscono a controllare lo sviluppo dei funghi; 
• La cura dello stoccaggio è fondamentale: i magazzini devono essere ben areati e non soggetti ad accumuli di umidità;
• I cereali con elevata umidità possono essere trattati con acido propionico, che ha un'azione fungicida. 

Come processo continuo, per avere un maggior controllo sulle micotossine presenti nei cereali, è necessario che i produttori testino questi alimenti.

Dopo la fase di test, devono essere intraprese azioni per mantenere il livello di micotossine al di sotto del livello di intervento normativo per ciascuna specie e fase di produzione. Questo perché i residui di aflatossine possono essere presenti in molti prodotti animali esposti a quantità eccessive. 

È interessante notare che i residui sono particolarmente importanti nel latte e nei tessuti degli organi, ma possono essere presenti anche nella carne.

Ogni giorno sorgono nuove sfide per gli allevatori e le micotossine presenti nella dieta sono diventate un altro problema da affrontare per non perdere profitti. Pertanto, è importante che, quando si ha a che fare con gli ingredienti della dieta della propria mandria, sia necessario misurare la concentrazione di micotossine presenti e conoscere il valore nutrizionale del mangime. 

Ricordate anche che l'esposizione umana ad alti livelli di micotossine - in particolare l'aflatossina - nei cereali e in altre colture può provocare seri problemi di salute. Pertanto, eventuali cereali o alimenti potenzialmente contaminati devono essere maneggiati con grande cura. 

Pertanto, produttori, operatori di fabbrica e altri dipendenti coinvolti in lavori di routine con alimenti potenzialmente contaminati devono sempre indossare dispositivi di protezione come guanti, maschere antipolvere e tute.

Ora che sai di più sulle micotossine e sui loro possibili effetti sui bovini, questa conoscenza può aiutarti a trovare soluzioni ai problemi della tua mandria. Questo perché, se c'è un problema di salute difficile da risolvere, dove diverse alternative terapeutiche non danno risultati, cerca le micotossine nella dieta. 

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