La produzione del latte è un'attività agroalimentare fondamentale per molti professionisti che si dedicano esclusivamente a questo lavoro. È un segmento in cui ci sono diverse sfide e richiede molta cura (con la salute degli animali, con l'igiene e il monitoraggio nei processi di mungitura, dalla manipolazione del latte alla commercializzazione).
Isso devido à necessidade de seguir rigorosamente critérios fundamentais para manter a qualidade do leite e de seus derivados, diminuir custos, evitar perdas e manter a integridade dos animais. Tudo visando uma produção ética, com produtos entregues a preços acessíveis e de qualidade para o consumidor.
In questo senso, una delle principali precauzioni che i produttori devono adottare è la salute delle vacche che possono sviluppare la mastite, una malattia che colpisce la ghiandola mammaria e che può manifestarsi a causa di diversi fattori.
Considera-se essa enfermidade como uma das principais causas de prejuízos na cadeia leiteira, podendo resultar em descartes de matéria-prima, custos com serviços veterinários, descarte do animal em casos graves ou tratamento.
Nei casi di mastite clinica con coltura negativa, ci sono alcune informazioni sui trattamenti basati sull'uso di antibiotici. Tuttavia, questa potrebbe non essere l'opzione migliore. In questo articolo troverai informazioni su questa malattia e scoprirai se la migliore alternativa per i casi di mastite clinica con coltura negativa è l'uso di antibiotici. Segui il contenuto!
La mastite è caratterizzata dall'infiammazione della ghiandola mammaria, causata da un'infezione di un microrganismo patogeno. Questo agente entra nella ghiandola mammaria attraverso l'orifizio del capezzolo o attraverso il sangue.
Il danno causato dall'infezione porta a cambiamenti fisico-chimici nel latte e presenta complessità e costi per il trattamento. La mastite può presentarsi come subclinica o clinica. Nel caso di diagnosi di mastite subclinica, il produttore finisce per avere maggiori perdite, in quanto influisce direttamente sulla perdita di produzione e sull'elaborazione di prodotti di bassa qualità, che si manifestano ancora silenziosamente nella mandria.
Esse tipo de mastite não possui alterações perceptíveis no leite, sendo necessária a aplicação de testes de Contagem de Células Somáticas (CSS) para que haja o diagnóstico.
A sua volta, la mastite clinica provoca cambiamenti evidenti nel latte come coaguli, grumi e cambiamenti di colore. Un altro sintomo che si può notare è il gonfiore e l'arrossamento dei capezzoli.
Le vacche con mastite clinica rappresentano, oggi, una delle principali cause di perdite tra i produttori.
Só para exemplificar, um estudo feito no Canadá estimou os gastos causados pela mastite clínica, o que representou 34%. Em contrapartida, a causa de 48% se deve à mastite subclínica e 15% são relativos às medidas de prevenção.
A ciò si aggiungono altri impatti negativi sulla redditività dei produttori dovuti allo smaltimento di latte con residui di antibiotici, perdite di produzione di latte durante il resto della lattazione, trattamenti e smaltimento prematuro delle vacche.
Quando viene diagnosticata la mastite clinica, il trattamento più comunemente utilizzato è costituito dagli antibiotici intramammari.
Contudo, dois estudos realizados no Brasil mostram que casos com cultura negativa ou isolamento bacteriano ausente representam 41 a 44% do total.
L'assenza di isolamento batterico nei casi clinici consiste nella guarigione spontanea prima della diagnosi.
Inoltre, la maggior parte delle mastiti cliniche è lieve o media, il che significa che c'è meno rischio di morte della vacca, poiché solo i casi gravi sono indicati per il trattamento immediato.
Esistono almeno 130 diversi microrganismi che causano la mastite. Pertanto, sia il controllo che il trattamento devono seguire strategie precise e chiare.
Questa diagnosi può essere fatta attraverso un'analisi microbiologica. Ma questi microrganismi possono essere classificati in due grandi gruppi in base alla loro origine e modalità di trasmissione.
Il primo gruppo si occupa di quelli che causano la mastite contagiosa, causata da microrganismi patogeni presenti nella ghiandola mammaria dell'animale. La sua trasmissione avviene da una vacca all'altra, principalmente durante la mungitura, quando le attrezzature utilizzate dai mungitori non vengono pulite.
Il secondo gruppo sono i batteri presenti nell'ambiente in cui sono inseriti gli animali, come il luogo dove si sdraiano, dormono e dove avviene la mungitura. L'elevata incidenza di questi microrganismi nella mandria rivela la mancanza di buone pratiche igieniche e gestionali.
Indipendentemente dal tipo di microrganismo causale, è fondamentale capire che la diagnosi deve essere fatta il prima possibile, poiché la mastite può infettare altri animali, causando danni maggiori, che possono essere aggravati da fattori di rischio. Guarda cosa sono qui sotto!
Alcune condizioni diventano fattori di rischio e situazioni propizie per aumentare le probabilità di casi di mastite negli allevamenti. Tali fattori possono essere collegati a tre fonti: la mandria, la vacca o la mammella.
Quando si tratta di fattori legati alla mandria, ci sono precauzioni che devono essere prese, come l'igiene delle mucche, la pulizia dell'ambiente, il comfort e le strutture adeguate, le dimensioni del luogo tenendo conto del numero di animali, ecc.
Se queste situazioni non vengono ponderate e implementate attentamente, l'esposizione del capezzolo agli agenti che causano la mastite può aumentare in modo significativo.
Un altro importante fattore di rischio è la dieta di questi animali. Questo perché una buona alimentazione sarà direttamente collegata alla risposta immunitaria delle vacche, che in casi precari, compromette ulteriormente qualsiasi trattamento e rende la malattia più grave.
Anche il clima deve essere osservato, perché nei luoghi più caldi e umidi la sfida per quanto riguarda l'insorgenza e il trattamento della mastite è maggiore.
Inoltre, è necessario indagare a fondo sugli agenti predominanti che causano la mastite, in modo che ogni cura sia focalizzata a combatterla in modo accurato, riducendo al minimo perdite e costi.
È inoltre necessario osservare lo stadio della lattazione, che interferisce con il metabolismo e l'immunità della mucca.
Le mammelle, invece, presentano fattori di rischio nei capezzoli con problemi di ipercheratosi, causati, nella maggior parte dei casi, da malfunzionamenti della mungitura. In questi casi, la possibilità di contrarre la malattia aumenta dal 20% al 30%.
I casi di mastite clinica possono variare a seconda del grado di gravità dei sintomi. I sintomi possono manifestarsi con alterazione del latte, alterazione del latte e della mammella, alterazioni sistemiche con compromissione dell'animale.
In quest'ultimo caso, il grado può evolvere, portando ad apatia, febbre, perdita di peso, perdita di peso, oltre a cambiamenti nella mammella e nel latte.
Gli atteggiamenti verso il trattamento devono essere valutati in base a ciascun grado presentato. Il che porta all'evoluzione nelle seguenti tabelle:
I trattamenti prevedono la raccolta di campioni per la coltura, l'applicazione di antinfiammatori e trattamenti antibiotici. Tuttavia, ci sono dubbi sul fatto che nei casi di mastite clinica con coltura negativa, l'applicazione di antibiotici sia davvero vantaggiosa.
Dopo aver compreso le condizioni della mastite, vedi nel prossimo argomento il motivo della necessità di valutare attentamente questo tipo di trattamento.
Alcuni studi sottolineano che l'uso non necessario di antibiotici nei casi di mastite clinica può essere più dannoso che benefico.
Nos EUA foi feito um estudo que avaliou respostas de tratamento com e sem antibiótico em vacas com casos clínicos negativos.
Negli studi, i ricercatori hanno verificato un totale di 121 casi clinici che hanno presentato risultati negativi dopo 24 ore di diagnosi in allevamento.
Tra le vacche selezionate, la metà di esse è stata sottoposta a trattamento con ceftiofur intramammario per 5 giorni. Nel frattempo, l'altra metà non ha ricevuto alcun trattamento.
Le vacche sono state monitorate per novanta giorni con frequenti prelievi durante questo periodo, per verificare le condizioni degli animali.
I principali elementi studiati sono stati la percentuale di fallimento del trattamento, la ripetizione di casi di mastite nella stessa stanza, il numero totale di giorni con sintomi clinici, il numero totale di giorni con scarto di latte, la produzione di latte e il tasso di scarto.
Il risultato ottenuto indicava che non vi era alcun effetto del trattamento con antibiotici dei casi negativi sulla percentuale di animali guariti dalla mastite.
Non ci sono stati decessi di animali o tassi di abbattimento durante lo studio. Allo stesso modo, la ricorrenza dei casi di mastite clinica era simile tra le vacche che ricevevano il trattamento e quelle che non lo ricevevano. Senza contare che non vi è stato alcun effetto positivo del trattamento sui giorni totali di mastite clinica, produzione di latte e CCS.
D'altra parte, il numero totale di giorni di latte buttato via è stato tre volte superiore per le vacche che hanno ricevuto un trattamento antibiotico rispetto agli animali che non hanno ricevuto alcun trattamento. Che rappresentava l'aumento di 132 kg di latte per caso di mastite non trattata.
Per quanto riguarda la CCS, la media settimanale è stata di 251.000 cellule/ml durante i 90 giorni dello studio, senza variazioni dovute all'uso di antibiotici.
Pertanto, il risultato dello studio indica chiaramente che quando si utilizza il sistema di coltura in azienda, non vi è alcun beneficio o rischio di non utilizzare antibiotici nel trattamento della mastite clinica lieve o moderata con coltura negativa.
I risultati mostrano anche che la durata dei sintomi non deve essere utilizzata come valutatrice dell'efficacia dei trattamenti, la cui durata media va da 4 a 6 giorni, indipendentemente dall'agente eziologico o dal protocollo di trattamento.
Il trattamento selettivo è una misura ancora recente e, pertanto, vi sono alcuni timori nell'applicarla. I produttori si sentono insicuri, così come tecnici e mungitori, a non trattare casi di mastite con antimicrobici in assenza di isolamento dei batteri in coltura.
Tuttavia, come sottolineano studi recenti, non vi è stato alcun beneficio dal trattamento. Pertanto, prima di prendere qualsiasi misura, è importante, soprattutto, mantenere buone pratiche igieniche per evitare contaminazioni.
Inoltre, ogni fotogramma deve essere valutato in modo specifico per prendere decisioni sui trattamenti, che devono tenere conto di ogni situazione con i microrganismi che causano la mastite.
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