Mastite bovina: impara come curarla e assicurarti una buona qualità del latte

Pur sapendo che esiste una cura per la mastite bovina, inoltre, che il suo trattamento viene effettuato con antibiotici, non dobbiamo ignorare che questi componenti saranno presenti nel latte. Tuttavia, dobbiamo sottolineare che vi è una forte pressione da parte della società per migliorare la qualità del cibo. E che comprende prodotti senza antibiotici e residui di altri medicinali, oltre alla ricerca di cure più naturali. Esistono due modi per ridurre l'uso di antibiotici negli animali da latte: il primo riguarda il modo in cui vengono trattati gli animali con mastite e il secondo riguarda la terapia della vacca in asciutta.

Conta delle cellule somatiche (SCC)

A primeira maneira de reduzir o uso de antibióticos está ligada ao tratamento que as vacas com mastite recebem. Mas, como saber se uma vaca está infectada? O primeiro passo é usar a contagem de células somáticas (CCS) e, além disso, avaliar o histórico desse animal. Saber há quanto tempo a CCS está alta ajuda a descobrir qual tipo de bactéria está causando a infecção.

Tra i batteri più contagiosi spiccano Streptococcus agalactiae (gram-positivi) e Staphylococcus aureus; le infezioni con valori di CCS più elevati sono correlate a questi batteri. L'aumento del CCS è anche correlato al numero di lattazioni. Ma ci sono anche correlazioni tra l'ordine di nascita e il valore del conteggio delle cellule somatiche degli animali con e senza infezioni.

A presença de altas CCS no tanque ou no rebanho significa que a composição do leite está sendo afetada e que o tempo de vida desse produto, ou derivados, está reduzido. A mastite subclínica provoca a redução da síntese de proteínas, como a caseína, que são importantes para a fabricação de alimentos, como o queijo. Segundo a Instrução Normativa Nº77/2018, em relação à identidade e qualidade, a contagem bacteriana máxima é de 300 mil unidades/ml e 500 mil células somáticas/ml, no caso do leite cru refrigerado.

Infezioni

Identificare quando le vacche sono infette richiede un'accurata registrazione dei casi clinici e subclinici, nonché dei punteggi di gravità. Le infezioni da Gram-positivi sono generalmente subcliniche per lungo tempo e pertanto è necessario un trattamento intramammario con antibiotici.

Per quanto riguarda le mastiti causate da patogeni gram-negativi, in genere sono subcliniche per un periodo più breve e ci sono casi in cui il sistema immunitario della mucca è in grado di combattere l'agente patogeno, pertanto il trattamento con antibiotici potrebbe non essere necessario. È improbabile che le mucche con mastite cronica vengano curate con antibiotici.

Terapia della vacca in asciutta

A segunda maneira de reduzir o uso de antibiótico intramamário no controle da mastite é através da Terapia della vacca in asciutta. O intuito é eliminar as infecções existentes e de prevenir novas infecções durante o período seco, que contribuem significativamente para o aumento no número de quartos infectados na próxima lactação e que irão provocar uma redução da produção de leite.

La terapia della vacca in asciutta avviene attraverso l'infusione intramammaria di un antibiotico a lunga durata d'azione specifico per questo scopo, in ciascun quarto mammario, dopo l'ultima mungitura prima dell'asciugatura. Ciò garantisce un aumento del tasso di guarigione, in relazione ai trattamenti effettuati durante la lattazione, e anche una riduzione dei costi, non essendoci smaltimento di latte con residui di antibiotici.

Per avere buoni risultati senza residui di antibiotici nel latte, è necessario rispettare il periodo di asciugatura di almeno 60 giorni, o più lungo secondo il foglietto illustrativo di ogni medicinale. In caso di infezioni croniche, la terapia della vacca in asciutta non funziona sempre. In questo caso, è necessario eseguire correttamente le procedure per evitare ulteriori contagi.

Terapia selettiva

La terapia selettiva consiste nell'applicare il trattamento solo a poche vacche in asciutta o quarti mammari, sulla base della coltura microbiologica o CCS. Effettuando questa coltura del latte, è possibile selezionare quali animali devono ricevere il trattamento di essiccazione. Ma anche quali possono essere trattati solo con il sigillante per controsoffitti.

Per sapere se gli animali sono pronti a ricevere questa pratica, dovresti rivedere la cronologia CCS della vasca della tua mandria. Allevamenti con CCS in vasca superiore a 250.000 cellule/mL non dovrebbero nemmeno prendere in considerazione la terapia selettiva per vacche in asciutta. Questi livelli sono un indicatore del fatto che una parte considerevole delle vacche è affetta da mastite subclinica e spetta all'identificazione di animali effettivamente contaminati consentire un adeguato processo decisionale sulla strategia di trattamento.

Para descobrir o que está acontecendo com o úbere é preciso realizar uma análise das células somáticas e uma cultura de leite da vaca afetada. Estima-se que cerca de um terço dos resultados da cultura retornará como sem crescimento.

Una conta di cellule somatiche del latte superiore a 250 mila cellule per ml è indicativa di mastite subclinica e dovrebbe essere esaminata dal veterinario responsabile dell'allevamento. I risultati della coltura sono divisi tra batteri gram-positivi e gram-negativi. Dal 85% al 90% delle infezioni da Gram-negativi tornerà alla normalità entro il settimo giorno. I casi Gram-positivi sono per lo più quelli che necessitano di trattamento.

Livello di mastite clinica

Affinché l'uso della coltura del latte abbia successo, è necessario conoscere la classificazione della mastite clinica e il suo grado di gravità, che può essere lieve, moderato o acuto.

Leve: nesse estágio, dentre os sinais apresentados na alteração do leite, é possível notar grumos e traços de sangue, podendo ocorrer em qualquer fase da lactação;

Moderado: nota-se sinais mais marcantes, como inchaço, regiões vermelhas, endurecimento e edemas em um ou mais tetos. Essas características também podem surgir em qualquer etapa da lactação;

Agudo: percebe-se todas as características presentes nos níveis leve e moderado, além de outros sinais clínicos, como febre, pulsação fraca, olhos fundos, fraqueza e anorexia. Essas manifestações da mastite clínica ocorrem durante o pós-parto e segue até o pico da lactação. Ao atingir esse grau da doença, o animal pode chegar à morte se não for tratado a tempo.

Cultura

Se il caso di mastite è classificato come lieve o moderato, viene raccolto un campione di latte per la coltura microbiologica. E non vengono applicati antibiotici fino a quando non si ottiene il risultato, che viene completato entro 36 ore.

Se il caso di mastite è classificato come acuto, si tratta di un animale con un protocollo specifico per i casi di mastite acuta. 

L'esecuzione di una coltura microbiologica di successo inizia con la raccolta asettica del latte dal quarto mammario con mastite, prima della mungitura. Per questo sono necessari flaconi sterili, cotone o carta e alcool 70% per disinfettare i capezzoli.

La coltura microbiologica del latte prelevato dal quarto mammario può mostrare la crescita di uno o due agenti che causano la mastite. Se crescono tre tipi di microrganismi, il campione deve essere considerato contaminato e scartato.

Gli obiettivi principali per il trattamento della mastite sono la prevenzione delle malattie sistemiche, il rapido ritorno della vacca alla mungitura e la produzione di latte commerciabile di buona qualità. Tuttavia, per avere un protocollo di trattamento efficace, devono essere valutati i fattori di rischio, come l'età e la storia della mastite della bovina, la conoscenza del probabile patogeno, il risultato della coltura e i punteggi CCS.

Con questi dati alla mano è possibile valutare quale antibiotico somministrare nelle bovine in lattazione, ma anche in quelle quasi asciutte. Tuttavia, va considerato che i farmaci sono raramente utili nelle vacche con la seguente anamnesi:

• Una o più diagnosi precedenti di patogeni refrattari (resistenti al trattamento);
• Più di tre precedenti trattamenti per mastite clinica;
• Più di quattro mesi di punteggio CCS superiore a 200.000 cellule/mL;
• Mastite cronica clinica o subclinica in precedenti lattazioni.

Se le vacche non soddisfano questi criteri e una coltura mostra che l'infezione si risolverà con la terapia antibiotica, è necessario decidere quale antibiotico somministrare.

L'uso inappropriato di antibiotici e disinfettanti può promuovere la resistenza batterica alle sostanze utilizzate per controllare la mastite. Pertanto, l'adozione di miglioramenti nell'igiene degli animali, nell'alimentazione, nel controllo delle mosche e nel comfort degli animali fino al parto può garantire la prevenzione delle mastiti nelle manze.

La somministrazione di antibiotici durante il periodo pre-parto nelle manze è addirittura consigliata, ma presenta una soluzione solo a breve termine. Ed è possibile utilizzarlo solo sotto la supervisione del veterinario.

Pertanto, si consiglia di somministrare il primo farmaco fino a due anni di età, poiché le manze più anziane sono soggette a contrarre infezioni alle ghiandole mammarie. Inoltre, la quantità di cellule somatiche nel latte aumenta con il progredire della lattazione da metà a fine.

Sebbene le perdite siano maggiori in caso di mastite clinica, la prevenzione e il controllo della mastite subclinica meritano un'attenzione particolare da parte dei produttori di latte. Anche se non è così evidente, si possono notare incrementi che comportano gravi danni al sistema produttivo.

La trasmissione della mastite avviene, in genere, per la mancanza di attrezzature per la mungitura, oltre a fonti di infezione, come le mani sporche o il contatto della pelle con il capezzolo. Pertanto, il pavimento e l'area di mungitura devono essere mantenuti puliti, così come la pulizia del soffitto prima e dopo la mungitura dell'animale, nonché l'identificazione della mastite subclinica e la terapia della vacca in asciutta per ridurre la predominanza della mastite.