Formazione del latte bovino: scopri come avviene

Nervi

Nella pelle, nei capezzoli, negli alveoli ci sono molte terminazioni nervose che rispondono all'irritazione che si verifica nella ghiandola mammaria, e le segnalano al cervello. I recettori nervosi più sensibili si trovano sui capezzoli. Il midollo spinale con la mammella è collegato da tronchi nervosi, che si ramificano in sottili filamenti che trasportano segnali dal sistema nervoso centrale. I nervi svolgono un ruolo importante nella crescita e nello sviluppo della ghiandola mammaria, così come nel volume del latte formato.

Follicoli del latte

Il tessuto ghiandolare è formato dagli alveoli o dai follicoli sotto forma di piccole sacche. Al loro interno contengono cellule a forma di asterischi, responsabili della formazione del latte bovino. Con l'aiuto dei tubuli in cui si trovano le cellule stellari, gli alveoli hanno una connessione con i condotti del latte. Questi canali passano nel serbatoio del latte e il serbatoio comunica con il capezzolo.

I follicoli del latte hanno un'ampia area di lavoro, un complesso sistema di lavoro. Reagiscono bruscamente ai cambiamenti nell'ambiente e cambiano ogni volta dopo l'allattamento. È negli alveoli prima dell'inizio del processo di mungitura che si accumula il 50% del latte (fino a 25 litri). Il restante 50% è contenuto nei condotti, nel serbatoio del latte e nei capezzoli.

Capezzoli nel ruolo di formazione del latte bovino

Ogni lobo ha un capezzolo. Le mucche possono spesso avere tra 5 e 6 capezzoli. La mammella è considerata buona se i suoi capezzoli hanno le stesse dimensioni - da 8 a 10 cm di lunghezza e da 2 a 3 cm di diametro. La forma è come un cilindro, pende verticalmente e rilascia perfettamente il latte quando viene spremuto. La base di segregazione del capezzolo, il corpo, l'apice e una parte cilindrica. Le sue pareti formano la pelle, il tessuto connettivo e le mucose. Nella parte superiore si trova lo sfintere, grazie al quale il latte non scorre senza mungitura.

I capezzoli svolgono un ruolo importante nell'allattamento e nella prevenzione delle infezioni nelle ghiandole mammarie. La loro pelle è priva di ghiandole sudoripare e sebacee, quindi è necessario prestare attenzione per prevenire la riproduzione della microflora patogena e la formazione di crepe.

È importante che l'allevatore svuoti completamente ciascuno di essi, poiché il latte non può passare da un lobo all'altro e lasciare l'altro capezzolo, il che significa che non formerà latte nella quantità massima la volta successiva.

Fasi di sviluppo delle mammelle nelle mucche

Per lo sviluppo delle ghiandole mammarie della mucca sono responsabili i sistemi nervoso ed endocrino. Le ghiandole embrionali sono poste all'esterno dell'ispessimento epiteliale, la cui posizione è nella cavità addominale dietro l'ombelico.

Successivamente, da esso si formano 4-6 capezzoli, dai quali, dopo che la formazione del sistema circolatorio e le fibre nervose sono state completate, si sviluppano le ghiandole mammarie. La mammella di un feto di 6 mesi ha già dotti lattiferi, cisterna, capezzolo e tessuto adiposo. Dopo la nascita e prima della pubertà, la mammella gradualmente prende forma e cresce. Durante questo periodo, si forma principalmente dal tessuto adiposo.

Quando una mucca raggiunge la pubertà, la sua mammella si allarga notevolmente. È interessata dalla produzione attiva di ormoni sessuali e quindi assume la forma caratteristica di un cucciolo maturo. La crescita di canali e dotti termina nel 5 mese di gestazione, inoltre, da 6 a 7 mesi, gli alveoli completano finalmente la loro formazione.

Il tessuto ghiandolare è completamente formato fino al 7 mese di gravidanza, il suo aumento si verifica dopo il parto. Questo processo sarà influenzato dalla produzione attiva di ormoni, da una corretta mungitura, nonché dal massaggio e dalla nutrizione della giovenca. Lo sviluppo e la crescita delle ghiandole vengono effettuati in un massimo di 4-6 generi. I cambiamenti si verificano nella struttura in base ai cicli sessuali, ai periodi di allattamento, all'esercizio e all'età della vacca.

Si ritiene che le vacche con mammelle larghe a forma di coppa, ben proiettate in avanti, adiacenti al corpo, molto attaccate posteriormente, abbiano prestazioni elevate. Le frazioni della mammella dovrebbero essere uniformi e simmetriche. Nella manipolazione, la mammella dovrebbe essere morbida ma anche flessibile.

Estinzione delle ghiandole mammarie

L'estinzione delle ghiandole mammarie si verifica dopo 7-8 nascite - durante questo periodo il volume dei tessuti e i dotti ghiandolari si riducono e il tessuto connettivo e adiposo aumenta.

Gli allevatori di successo con sforzi adeguati, che includono una migliore alimentazione e un'assistenza di qualità, possono estendere il periodo produttivo di una giovenca a 13-16 lattazioni, e talvolta anche di più.

Come funziona il processo di formazione del latte?

La funzione principale della mammella è l'allattamento. Il processo di allattamento consiste in due fasi:

• Formazione del latte bovino.
• Resa lattea.

L'allattamento inizia pochi giorni prima del parto o subito dopo, come risultato della produzione dell'ormone prolattina. Nei primi giorni di questo processo, negli alveoli si forma il colostro, un liquido denso, saturo di sostanze nutritive e preziose, oltre che di anticorpi. Il latte inizia a formarsi nei follicoli del latte dopo 7-10 giorni.

Il processo di formazione del latte è influenzato da diversi fattori:

• rifornimento attivo della mammella con sostanze nutritive attraverso i vasi sanguigni;
• normale funzionamento del sistema linfatico;
• rilascio dell'ormone prolattina a seguito del parto, irritazione dei capezzoli durante la suzione di un vitello o quando viene toccato con calore.

Il latte si forma continuamente, principalmente negli intervalli tra i processi di mungitura, quando una piccola quantità si forma direttamente. Man mano che il latte si forma, riempie gli alveoli, i dotti e le cisterne. Di conseguenza, il tono della muscolatura liscia diminuisce e le contrazioni delle fibre muscolari si indeboliscono, il che impedisce un aumento della pressione all'interno delle ghiandole e contribuisce al continuo accumulo di latte.

Tuttavia, se non svuoti la mammella per più di 12-14 ore, la pressione aumenta, l'azione degli alveoli viene inibita, la produzione di latte diminuisce. Pertanto, con lo svuotamento regolare e completo della mammella, il livello di formazione del latte viene mantenuto ad un livello elevato. Lunghi intervalli tra i processi di mungitura o lo svuotamento incompleto della mammella implicano una diminuzione della produzione di latte.

Resa del latte

La produzione di latte è un riflesso che si manifesta durante la mungitura ed è accompagnato dal rilascio di latte dagli alveoli nelle cisterne. Dai follicoli del latte viene secreto del fluido che comprime le cellule che lo circondano. Dopo tale compressione, scorre nei condotti, quindi nella cisterna, nel canale di uscita e nei capezzoli.

Durante la stimolazione con le labbra del vitello o con altri fattori stimolanti dei capezzoli e delle loro terminazioni nervose, viene emesso un segnale al cervello della mucca, quindi abbiamo il comando alla ghiandola pituitaria. La ghiandola pituitaria rilascia ormoni nel flusso sanguigno, che sono responsabili della produzione di latte e della contrazione del mioepitelio delle ghiandole mammarie. Di conseguenza, vi è una riduzione delle cellule situate intorno agli alveoli.

Le cellule, a loro volta, comprimono gli alveoli, e quindi da essi il latte cade lungo i condotti nelle cisterne. La produzione di latte avviene dopo 30-60 secondi dalla stimolazione del capezzolo. La sua durata va da 4 a 6 minuti. Durante questo periodo dovrebbe iniziare il processo di mungitura. Dopo che la produzione di ossitocina cessa, gli alveoli non si comprimono. Il processo di consegna del latte è regolato anche da alcuni incentivi, tanto per fare un esempio: tempo di mungitura, mungitrici, ecc.

Produzione simultanea

La produzione di latte avviene simultaneamente in tutti i 4 lobi, anche se viene stimolato un solo capezzolo. La minor quantità di latte esce dalla parte che viene data per ultima. Quindi, di norma, al momento della mungitura, il riflesso del flusso del latte è già spento.

Formazione del latte bovino: importante

Se una mucca è spaventata durante l'allattamento o soffre, il processo potrebbe interrompersi. In questi casi i condotti si restringono e in questo modo è possibile mungere solo il latte contenuto nelle vasche. Il processo di accumulo del latte dura da 12 a 14 ore dopo la mungitura precedente. 

Diversi fattori influenzano la produzione di latte, il più importante è una mammella ben sviluppata e ricca di tessuto ghiandolare. Il flusso del latte influisce direttamente sullo sviluppo del sistema circolatorio e linfatico.

Tuttavia, non solo la mammella ha un ruolo nelle prestazioni di una vacca: una vacca denutrita, malnutrita, malnutrita, che soffre di carenza di vitamine e minerali, non sarà in grado di produrre abbastanza latte, anche con una buona mammella.

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