Mastite bovina: sapere cos'è e perché controllarla
Mastite: un punto di attenzione nella produzione di latte
In ambito agricolo, più precisamente nell'ambito della filiera lattiero-casearia, con l'aumento della richiesta di standard qualitativi del latte, un problema molto diffuso di cui gli operatori del settore devono tenere conto è la mastite bovina.
Essa condição pode trazer diversos prejuízos para toda a cadeia de produção do leite. Assim como para as vacas leiteiras, que têm sua saúde comprometida, afetando a sua capacidade de produção e a qualidade do leite. Desse modo, pensar em maneiras de controlar esse problema, visando o aumento da lucratividade e a sustentabilidade do negócio, se torna indispensável para os produtores leiteiros e empresários do ramo.
In questo articolo, mettiamo in evidenza alcune informazioni sulla mastite bovina, come cos'è, quali sono i tipi e le cause, perché e come controllarla.
Continua a leggere e scopri di più!
- Cos'è la mastite bovina?
- Quali sono le cause e i tipi di mastite bovina?
- Perché controllare la mastite bovina?
- Buone pratiche per il controllo della mastite bovina nelle vacche da latte
Cos'è la mastite bovina?
La mastite bovina è un processo infiammatorio e infettivo molto comune che si verifica nella ghiandola mammaria dell'animale. Porta gravi danni alla qualità del latte e una notevole riduzione della capacità produttiva dell'animale. Le mucche che contraggono l'infezione diventano debilitate e, se non trattate tempestivamente, possono anche morire. Ma il caso più grave è la mastite subclinica, perché oltre a non essere rilevabile senza gli indicatori adeguati, contribuisce a diffondere la malattia nell'allevamento.
La mastite, o mastite, come la conosciamo anche noi, è causata da microrganismi e dalle loro tossine, agenti chimici irritanti e traumi fisici.
Tuttavia, la causa più comune che colpisce una parte significativa della mandria di bovini sono i microrganismi patogeni. Raggiungono l'animale attraverso il canale mammario. Pertanto, l'infiammazione che si verifica nella ghiandola mammaria è una reazione del corpo che cerca di combattere i microrganismi infettivi per cercare di riprendere le normali funzioni dell'animale.
Tuttavia, questo processo può causare altri danni all'animale. Tanto per fare un esempio: la distruzione delle cellule epiteliali responsabili della sintesi di elementi fondamentali per la qualità del latte, quali lattosio e caseina, provocando anche lo scarto del latte, che risulterà compromesso nella sua composizione e qualità, a causa della infezione.
Quali sono le cause e i tipi di mastite bovina?
Alcuni fattori che possono causare l'infezione sono microrganismi nell'ambiente, microrganismi patogeni contagiosi, alghe, lieviti, tra gli altri.
In alcuni casi è possibile identificare l'infezione attraverso cambiamenti nel latte o sintomi che l'animale presenta. Questa forma di mastite è considerata mastite clinica.
I sintomi possono variare a seconda del microrganismo coinvolto nel processo infiammatorio. La mastite clinica può presentarsi come acuta o iperacuta. Le cause più comuni sono la contaminazione del capezzolo da parte di batteri infettivi, come ceppi di Staphylococcus aureus, tra gli altri, che sono più resistenti ai trattamenti.
La mastite clinica è la forma più evidente della malattia. Può essere identificato da cambiamenti nell'animale come febbre, dolore, arrossamento, o dal latte prodotto, che può presentare cambiamenti come pus, o attraverso test al momento della mungitura. Nonostante la sua facile individuazione, questo tipo di mastite non è il più dannoso per gli allevatori. È qui che entra in gioco la mastite subclinica, che è la presentazione più comune della malattia, essendo difficile da rilevare perché non mostra cambiamenti visibili, come nel caso della mastite clinica.
A infecção subclínica acomete o rebanho em um nível muito maior do que a mastite clínica, pois como ela é silenciosa e assintomática, se torna necessário realizar rotineiramente a
contagem de células somáticas (CCS) para identificar corretamente essa infecção.
Microrganismi contagiosi x Microrganismi ambientali
La mastite bovina può svilupparsi da microrganismi contagiosi o da microrganismi ambientali. Le infezioni da microrganismi contagiosi sono spesso osservate nella categoria delle mastiti subcliniche e spesso possono manifestarsi come una condizione cronica della malattia.
Una caratteristica tipica degli allevamenti con mastite contagiosa è il significativo aumento della conta delle cellule somatiche (SCC).
Inoltre, il contagio avviene principalmente attraverso gli strumenti di mungitura, oltre alla contaminazione del latte stesso. Alcuni dei principali microrganismi contagiosi sono:
- Staphylococcus aureus;
- Streptococco agalactiae;
- Streptococco dysgalactiae;
- Micoplasma bovis.
I microrganismi ambientali, invece, si vedono nell'ambiente in cui si trova la mandria. Come, ad esempio, nell'acqua o nelle feci. Alcuni dei principali microrganismi ambientali sono:
- Escherichia coli;
- Streptococco uberis;
- Pseudomonas aeruginosa.
Ogni microrganismo ha il suo livello di resistenza alle cure e agli antibiotici, che devono essere somministrati in modo specifico per ogni tipo.
Perché controllare la mastite bovina?
Il controllo della mastite bovina è fondamentale per la filiera lattiero-casearia, in quanto contribuisce a mantenere la qualità del latte e influenza la capacità produttiva della bovina. Inoltre, le perdite associate a una cattiva gestione della mastite bovina negli allevamenti sono elevate, soprattutto perché la malattia è altamente contagiosa e può colpire diversi animali dell'allevamento, raggiungendo anche livelli del 80% dell'allevamento. Se la mastite bovina non viene individuata e controllata in tempo, può interessare l'intera produzione, portando anche allo smaltimento del latte che risulterà contaminato e quindi inutilizzabile.
E siccome la mandria è indebolita, la filiera produttiva si riduce, il produttore di latte dovrà accollarsi spese con farmaci come gli antibiotici per la cura dell'infezione e, nei casi più gravi, la malattia può portare allo smaltimento degli animali. Ricordando anche che il costo maggiore del processo è proprio lo smaltimento del latte degli animali in cura!
Por isso, realizar o diagnóstico e identificar a fonte da infecção, assim como adotar boas práticas de produção com o rebanho para evitar a contaminação é indispensável para manter o controle da mastite bovina. Existem diversos tipos de diagnóstico, entretanto, o diagnóstico feito através da contagem de células somáticas (CCS) é um dos métodos mais eficazes e que pode ser feito de maneira simplificada, coletando uma quantidade grande de amostras, diminuindo os custos para testagem e aumentando o alcance para a identificação mais rápidas das vacas contaminadas.
La conta delle cellule somatiche è un fattore determinante per individuare la mastite bovina, perché quando le vacche da latte producono un numero elevato di cellule somatiche, oltre quello che è considerato normale, l'infezione è quasi certa!
Un valore di riferimento per indicare una quantità regolare di cellule somatiche in una vacca varia tra 50 mila e 200 mila per ml. Quando questo valore è superiore a quello che è considerato normale (più di 250.000) può significare che l'animale è già contaminato. Questi valori sono quelli utilizzati in Europa e negli Stati Uniti come parametri per vacche da latte sane.
Buone pratiche per il controllo della mastite bovina nelle vacche da latte
Pensare a buone pratiche che aiutino a controllare la diffusione della mastite bovina tra le mandrie di vacche da latte è essenziale, poiché da questo dipenderà il costo della produzione di latte.
Queste pratiche comportano l'adattamento dei processi di mungitura, che vanno dall'adattamento dell'ambiente e alla formazione dei dipendenti per una migliore gestione della mandria, la preparazione alla mungitura con pratiche pre-dipping e post-dipping, test di routine per il rilevamento di mastiti e un adeguato monitoraggio e trattamento dei casi positivi per la malattia, tra l'altro.
Evidenziamo quindi alcune di queste pratiche in modo più dettagliato per aiutare i produttori ad affrontare questa condizione così comune nel contesto della produzione di latte. Guardare:
1. Adattamento dell'ambiente
L'ambiente in cui è tenuta la mandria è un elemento essenziale per la prevenzione delle infezioni. Quindi, è essenziale evitare che il luogo in cui si trovano le vacche da latte sia bagnato e sporco.
Pertanto, per prevenire la contaminazione della mandria e per evitare la proliferazione di microrganismi ambientali, è necessario garantire che la mandria si trovi in un ambiente pulito, asciutto e con una buona circolazione dell'aria.
2. Educazione dei mungitori sull'assistenza nelle procedure
Un altro punto importante per controllare la mastite bovina è la formazione di professionisti del settore per adottare buone pratiche nel processo di mungitura, sia nelle fasi precedenti che successive al processo.
Quanto più i professionisti saranno preparati ad adottare pratiche preventive, tanto più facile e con costi inferiori sarà il controllo dei focolai di mastite bovina.
3. Gestione adeguata del processo di mungitura (predipping e postdipping)
Tutta la gestione del processo di mungitura deve essere eseguita correttamente. Le procedure vanno dalla gestione della mandria, alla preparazione e all'esecuzione della mungitura, fino al dopo mungitura, prestando attenzione a evitare la contaminazione delle vacche. La mandria deve essere guidata con calma, evitando stress che potrebbero danneggiare il processo di mungitura.
Inoltre, prima di iniziare la mungitura, è necessario eseguire procedure per verificare la presenza di mastite clinica. Cioè attraverso la valutazione della qualità del latte, individuando se ci sono cambiamenti nei primi getti di ogni capezzolo. Questa prova è chiamata prova del bicchiere schermato, dove il mungitore deve depositare i primi getti di ogni capezzolo in un recipiente dal fondo scuro.
Anche la disinfezione del capezzolo prima della mungitura (pre-dipping) è una procedura fondamentale nella mungitura e deve essere eseguita con attenzione per evitare la proliferazione di microrganismi ambientali. Il produttore deve lavare i capezzoli e utilizzare un disinfettante approvato. Dopo il lavaggio, asciugare accuratamente con carta assorbente, o altro metodo approvato, e procedere alla mungitura, che deve essere condotta senza interruzioni e con calma.
Anche la cura dopo la mungitura deve essere presa in considerazione. Il processo effettuato si chiama post-dipping e consiste nel disinfettare i capezzoli dopo la mungitura, applicando un disinfettante subito dopo il processo, per prevenire lo sviluppo di microrganismi contagiosi e mastiti subcliniche.
Altro fattore rilevante è la cura delle attrezzature di mungitura, che devono essere adeguatamente pulite e sottoposte a frequenti manutenzioni per evitare la diffusione di infezioni. Pertanto, queste procedure di pulizia e disinfezione devono essere convalidate per garantire che funzionino in modo efficace.
4. terapia della vacca in asciutta
A terapia da vaca seca é um elemento preventivo muito importante no controle da mastite bovina. Trata-se de um procedimento realizado ao final do período de lactação das vacas que visa o tratamento de mastite subclínica e previne contra novas infecções durante esse período.
L'uso di antibiotici adeguati è essenziale in questa terapia, così come la cura nella gestione delle vacche in questi cicli. Ricordando che è importante mantenere le bovine in luoghi corretti anche al di fuori del periodo di lattazione. Questo perché un ambiente pulito, arioso e asciutto riduce il rischio di infezione.
Effettuate sempre test per la presenza di residui di antibiotico nel latte di queste vacche prima di immetterlo in vasca, perché spesso l'antibiotico può durare più a lungo di quanto riportato sul foglietto illustrativo, e questa procedura vi garantirà di non subire penalizzazioni ed eviterà la miscelazione di latte contaminato con latte adatto al consumo.
Controllo e trattamento delle mastiti bovine
Conoscere cos'è la mastite bovina, le sue cause e le sue tipologie, e comprendere l'importanza di mantenere il controllo su questo tipo di infezione, così diffuso in ambito agricolo, è fondamentale.
Tuttavia, più importante di questo è assorbire queste informazioni e sapere come utilizzarle nell'applicazione e nell'adozione di buone pratiche per controllare la mastite bovina, sistematicamente e permanentemente.
Infine, è essenziale anche il monitoraggio e il controllo regolari dell'infezione da mastite bovina.
Come accennato in precedenza, uno dei modi migliori per farlo in modo efficace e agile è attraverso la conta delle cellule somatiche (SCC), che consentirà un'analisi più completa e accurata della situazione della malattia nella mandria e in ciascuna delle animali.
Inoltre, è importante somministrare trattamenti corretti per ogni tipo di infezione e per ogni ciclo della bovina (periodo di asciutta o periodo di lattazione).
In alcuni casi è possibile curare la mastite in modo naturale, senza la somministrazione di farmaci. Il veterinario è il professionista giusto per indicare i modi migliori per trattare ognuna di queste situazioni.
Nei casi di mastite clinica, la somministrazione dei trattamenti nei cicli di allattamento è più efficace. Mentre per i trattamenti di mastite subclinica, il periodo secco è più efficace. Pertanto, la terapia della vacca in asciutta è altamente raccomandata per tutti gli animali, poiché ha un effetto sia correttivo che preventivo.
Pertanto, adattando l'ambiente, educando il tuo team di professionisti, gestendo l'intero processo di mungitura e comprendendo e applicando trattamenti adeguati per ogni tipo di infezione, aumenterai la salute della tua mandria, aumentando la produttività, riducendo i costi e di conseguenza la capacità produttiva , la qualità del latte delle vostre vacche da latte e la redditività della produzione di latte
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