Il 3esimo incontro tecnico "La qualità del latte: come ottenere un latte di prima qualità" si è svolto il 02/12/2021 a Chapecó, nello stato di Santa Catarina.
L'evento è stato caratterizzato da conferenze e studi di casi di alcuni dei principali specialisti del latte del paese, con indicazioni pratiche, elevato rigore tecnico e risultati comprovati per trasformare il laboratorio ei suoi prodotti caseari.
Tema:
A qualidade do leite e os impactos nos indicadores de qualidade e produtividade
Palestrante:
Silvana Trindade - CCGL-RS
Tema:
A importância da gestão da qualidade de resíduos e sua interface com o produtor de leite
Palestrante:
Marcelo Munareto – Laticínio HE
Tema:
Como aplicar corretamente os conceitos de APPCC na eliminação de riscos de antibióticos no recebimento do leite
Palestrante:
André Oliveira – Sócio Fundador da Somaticell
Tema:
Os programas oficiais de controle de resíduos e contaminantes e a IN 76 e 77.
Palestrante:
Dermeval Silva Neto - Médico veterinário e ex-fiscal federal da agricultura
Tema:
Como atender as demandas de qualidade e garantir um leite com padrão mundial
Participantes: Todos os palestrantes
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